Lody bananowo-imbirowe

13492875_1027473123956905_1384293084_nNie posądziłabym się o taki przepis. Po pierwsze nie przepadam za bananami, po drugie lody domowe (wykonane bez maszynki) są za bardzo zamarznięte i żadna przyjemnośćz ich jedzenia (a raczej czekania, aż się roztopią, aby móc wbić w nie łyżkę), i po trzecie – na myśl o mleczku kokosowym (efekt przejedzenia), robi mi się słabo. Pech jednak polegał na tym, że pewnego ciepłego dnia miałam ochotę na coś zimnego, a w lodówce poza bananami, mleczkiem kokosowym, imbirem i butelką   cydru, niewiele mogłam znaleźć. Lody wydawały się jedynym rozwiązaniem. I o  dziwo, całkiem smacznym. Jeśli więc jesteście lodożercami ubóstwiającymi banany i nie gardzicie przyprawami, deser przypadnie wam do gustu.

Czytaj dalej „Lody bananowo-imbirowe”

Truskawkowe trio w słoiczku

13474050_1026590710711813_473567506_nUwielbiam desery w słoikach! Nie umiem się im absolutnie oprzeć. Zdecydowanie lepiej byłoby wymyślić swój sposób podawania słodkości, niż podążać za „słoikową” modą. Znamienne jest to, że to nie składnik inspiruje mnie do wymyślenia potrawy, a właśnie szklane naczynie. Jaki kolor i jaka konsystencja mogłyby się ładnie zaprezentować w słoiku właśnie? A że sezon na truskawki trwa, decyzja o deserze była oczywista.

Czytaj dalej „Truskawkowe trio w słoiczku”

Cytrynowy baton owsiany

DSC_1908Taką przekąskę fajnie mieć w lodówce i sięgnąć po nią, gdy najdzie ochota na coś słodkiego. Wykonanie batonów owsianych jest dziecinnie proste. A w tej wersji nie wymaga nawet pieczenia. Założenie było konkretne: zdrowa, słodka przekąska z cytrynową, orzeźwiającą melodią. I z wykorzystaniem płatków owsianych. Bo ileż to razy w ciągu tygodnia można jeść owsiankę lub koktajl owsiano-owocowy?

Czytaj dalej „Cytrynowy baton owsiany”

Sałatka z pęczakiem i kalafiorowym hummusem

13223492_1008149172555967_1178616270_oDo zabrania do pracy lub na piknik.Świetna opcja do podjadania z lodówki w ciągu dnia. Możesz ją jeść jak lubisz: z chlebem, pieczonymi warzywami, albo bez niczego. Jest sycąca i prosta w wykonaniu. I smakuje nawet tym, którym kuchnia roślinna kojarzy się z posiłkami dla królików i chomików.

Czytaj dalej „Sałatka z pęczakiem i kalafiorowym hummusem”

Roślinne kotlety szparagowo-groszkowe ze szparagowymi frytkami i sosem bazyliowym

13236288_1008142709223280_974046089_n

Do tej pory szparagi gotowałam i jadłam z młodymi ziemniakami, koperkiem i młodą kapustą. Banał do kwadratu! Mam świadomość, że szparagi można przyrządzać na dziesięć tysięcy sposobów i delektować się ich smakiem co rusz w innej wersji. W tym roku postanowiłam trochę poszaleć z tymi warzywami i zjeść je w nieco innej odsłonie. Z główek zielonych proponuję zrobić pieczone frytki, natomiast resztę szparagów dodać do roślinnej masy, aby przyrządzić z nich aromatyczne kotlety.

Czytaj dalej „Roślinne kotlety szparagowo-groszkowe ze szparagowymi frytkami i sosem bazyliowym”

Bezglutenowe muffiny różane z malinami i truskawkami

Taki deser chodził za mną już od dawna. Bezglutenowy, z malinami lub truskawkami, i z wodą różaną. I żeby ciasto nie było wilgotne, tylko w strukturze przypominające babkę piaskową.

13082128_997989993571885_1765593490_n

Czytaj dalej „Bezglutenowe muffiny różane z malinami i truskawkami”

Pikantne kotlety z fasoli do weganburgerów & Apfelschorle

13182979_1001782799859271_1238889719_nWeganburgery, czy też kotlety roślinne z pieczywem, warzywami i sosem są wręcz perfekcyjną propozycją do zabrania na piknik. Fakt, wykonanie ich nie zajmuje chwili, ale warto poświęcić ciut więcej czasu w kuchni, aby zrobić poczęstunek, w którym nie tylko rozsmakują się nasi piknikowi towarzysze, ale też zaspokoi ich głód. Nie oszukujmy się, na świeżym powietrzu, w gronie bliskich nam osób, ma się zwyczajnie większy apetyt. Sama kanapka nie rozwiąże tego problemu, ale sycący i pikantny weganburger, który podamy ze słodką cebulką i napojem typu ‚apfelschorle’ – już tak!

Czytaj dalej „Pikantne kotlety z fasoli do weganburgerów & Apfelschorle”